¡Disfruta de una deliciosa receta de cerdo asado con ciruelas y almendras!
Este plato dulce y salado deleitará a tus invitados con sus sabores ricos y refinados.
✅ A continuación, encontrará, por supuesto, la receta especial, así como consejos sobre cómo equiparse adecuadamente, para garantizar una experiencia culinaria extraordinaria y dominar los utensilios esenciales para una cocción y preparación perfecta de sus platos.
Aquí tienes una deliciosa receta de cerdo asado con ciruelas y almendras . Este plato dulce y salado deleitará a tus invitados con sus sabores ricos y refinados.
Ingredientes :
- 1 asado de cerdo (aproximadamente 1,2 kg)
- 150 g de ciruelas secas (o ciruelas frescas sin hueso)
- 50 g de almendras en láminas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 vaso de vino blanco seco (o caldo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tomillo y romero (frescos o secos)
- Sal y pimienta
Preparación :
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Preparar el relleno de ciruelas y almendras:
- Picar las ciruelas en trozos grandes y mezclarlas con las almendras en láminas.
- Hacer una pequeña incisión en el centro del asado de cerdo para crear un bolsillo e insertar esta mezcla de ciruelas y almendras.
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Preparar la marinada:
- Mezclar la miel, la mostaza, el ajo machacado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta con el aceite de oliva.
- Cubre generosamente el asado de cerdo con esta marinada y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o idealmente 2 horas para permitir que los sabores se absorban).
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Cocinando :
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En una cazuela o fuente apta para horno, sofreír las cebollas cortadas en rodajas con un poco de aceite hasta que estén doradas.
- Añade el asado de cerdo marinado y dóralo por todos lados durante unos minutos.
- Desglasar con el vaso de vino blanco (o caldo) y meter todo al horno.
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Hornear:
- Hornee en el horno durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 15 minutos, rociando el asado regularmente con los jugos de cocción.
- Al final de la cocción, si los jugos se han reducido demasiado, añadir un poco de agua o caldo.
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Acabado:
- Una vez cocido el asado, sácalo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
- Espolvorear con almendras fileteadas ligeramente tostadas antes de servir.
Truco :
Sirva este asado de cerdo con ciruelas y almendras con una guarnición de patatas asadas o verduras de temporada para una comida completa.
¡Disfruta tu comida! 🥂
💫La importancia de los utensilios de cocina
El éxito de un asado de cerdo depende en gran medida de los utensilios de cocina utilizados. Una cazuela de hierro fundido es ideal para lograr una cocción uniforme y sabrosa. El hierro fundido retiene el calor de forma constante, permitiendo que el asado se cocine lenta y uniformemente, conservando así su ternura y sabor.
Cazuela redonda de hierro fundido perfecta para cocinar cerdo asado
Para variar, puedes optar por una cacerola de hierro fundido esmaltado en rosa. No solo añadirá un toque de color a tu cocina, sino que también ofrecerá las mismas cualidades culinarias que una cacerola clásica. El revestimiento de esmalte facilita la limpieza y preserva la retención de calor del hierro fundido.
Cacerola de hierro fundido esmaltado en rosa para una cocina elegante
Preparando el cerdo asado
Antes de cocinar, es fundamental preparar adecuadamente el asado de cerdo. Una picadora de carne eléctrica puede ser muy útil para preparar un relleno sabroso o para picar finamente hierbas aromáticas para dar sabor a la carne.
Picadora de carne eléctrica para preparar un delicioso relleno
Para quienes prefieren un enfoque más tradicional, un procesador de alimentos manual es una excelente opción. Les permitirá controlar con precisión la textura de los ingredientes y darle un toque personal a sus preparaciones.
Picadora de carne manual para preparación personalizada
Condimento y adobo
Un buen sazonado es crucial para realzar el sabor de su cerdo asado. Las cucharas de madera son perfectas para medir y aplicar sus especias y hierbas favoritas. No reaccionan con la comida, conservando así el auténtico sabor de sus ingredientes.
Cucharas de madera para condimentar con precisión
Para un marinado perfecto, considere usar un rociador de aceite. Esto le permitirá distribuirlo uniformemente sobre el asado, asegurando una cocción uniforme y un sabor equilibrado.
Botella de aceite en spray para un adobo perfecto
Cocinar el cerdo asado
Cocinar un asado de cerdo requiere paciencia y precisión. Una cazuela ovalada de hierro fundido es ideal para asados grandes. Su forma garantiza una cocción uniforme y su capacidad de 5 litros ofrece amplio espacio para añadir verduras de acompañamiento.
Cacerola ovalada de hierro fundido ideal para asados grandes
Para quienes prefieren añadir un toque original a sus platos, una cazuela con forma de calabaza puede ser una opción divertida y eficaz. No solo añade un toque divertido a sus platos, sino que también garantiza una cocción óptima gracias a su construcción de hierro fundido.
Cazuela con forma de calabaza para una presentación original
Guarniciones para cerdo asado
Un buen cerdo asado merece guarniciones igualmente impresionantes. Una mandolina te permitirá cortar verduras rápida y finamente para crear guarniciones deliciosas. Ya sea para patatas gratinadas o aros de calabacín a la parrilla, esta herramienta es indispensable.
Mandolina de cocina para guarniciones cortadas a la perfección
Para quienes disfrutan de variar las texturas, un cortador de cebollas puede ser muy útil. Les permitirá preparar rápidamente cebollas finamente picadas para una salsa sabrosa o caramelizarlas y servirlas con el asado.
Cortador de cebolla para diversas guarniciones
Seguridad en la cocina
La seguridad es primordial al preparar un asado de cerdo. Los guantes resistentes a cortes son esenciales para manipular con seguridad utensilios afilados como cuchillos o mandolinas. Le protegen de cortes accidentales y le permiten trabajar con eficiencia.
Guantes resistentes a cortes para una preparación segura
La presentación del cerdo asado
Una vez que el cerdo asado esté cocinado a la perfección, la presentación es igual de importante. Una cesta de ratán natural puede añadir un toque rústico y cálido a su mesa. Es perfecta para servir pan fresco o guarniciones con su plato principal.
Cesta de ratán para una presentación natural y elegante.
Para darle un toque festivo a tu comida, ¿por qué no usar una pequeña cuchara navideña? Aunque no sea temporada, puede darle un toque alegre y original a tu mesa, perfecta para ocasiones especiales o simplemente para alegrar una comida normal.
Pequeña cuchara navideña para un toque festivo.
La preservación de los restos
Si le sobra algo de su delicioso cerdo asado, es importante almacenarlo adecuadamente. Las bolsas de alimentos selladas al vacío son perfectas para conservar la frescura y el sabor de la carne. Ayudan a evitar desperdicios y le permiten disfrutar de su asado incluso los días siguientes.
Bolsas de vacío para guardar las sobras del asado
Limpieza después de cocinar
Después de disfrutar de tu cerdo asado, es hora de limpiar. Un escurridor de platos autoadhesivo de acero es práctico para guardar y secar tus utensilios de cocina. Ayuda a mantener tu superficie de trabajo organizada y limpia, lista para tu próxima aventura culinaria.
Escurridor autoadhesivo para un almacenamiento eficiente
Finalmente, para facilitar la limpieza del fregadero después de cocinar, un grifo negro giratorio de 360° puede ser muy útil. Su flexibilidad permite llegar a cada rincón del fregadero, garantizando una limpieza impecable después de cocinar.
Grifo giratorio para una limpieza fácil y eficiente.
En conclusión, preparar un asado de cerdo perfecto requiere no solo conocimientos técnicos, sino también las herramientas adecuadas. Desde la cazuela de hierro fundido hasta utensilios de preparación como picadoras de carne y mandolinas, pasando por los accesorios para servir y almacenar, cada elemento juega un papel crucial en el éxito de tu plato. Recuerda que cocinar es un arte que se perfecciona con la práctica y las herramientas adecuadas. ¡Así que prepárate bien y empieza a preparar tu próximo delicioso asado de cerdo!